Товары по запросу: "органолептическая оценка макаронных изделий"

В категории "Все товары" такого товара не найдено

Чаще всего в данной категории ищут:

• аэропорт вертолет и самолет
• солнцезащитные очки для круглого лица
• почему бутылка с газированной водой
• диван кровать с матрасом для ежедневного
• пустышка farlin
• варка круп
• игровые фигурки dragon
• новые книга родители
• как сцеживать молоко молокоотсосом
• салфетка для стекла
• как поставить балдахин на кроватку
• детская ванночка aqua scale
• лепка пирогов из теста
• майонез домашний блендером с уксусом
• постельное белье холодное сердце 1.5 спальное спб
• санки коляска 3 1
• кулинария выпечка кефире
• дракон из пластилина
• солнцезащитные очки fendi
• triumf самокат двухколесный




Фотоальбом:

Распознавание ассортимента, органолептическая оценка качества



ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ



Исследование ассортимента и органолептическая оценка качества муки на



Оценка качества макаронных продукции



Классификация и ассортимент, Требования к качеству, упаковке и хранению



Изучение физико-химических показателей качества макаронных изделий



«Анализ ассортимента и качества макаронных изделий»



Технология производства макаронных изделий



Комментарии:

«Органолептическая оценка показателей качества макаронных изделий»

2.Органолептическая оценка качества.При органолептической оценке макаронных изделий всю ...

Анализ органолептических показателей качества

1.3 Химический состав и пищевая ценность макаронных изделий; 1.4 Факторы, формирующие качество макаронных изделий; 1.5 Факторы, сохраняющие качество макаронных изделий; 1.6.

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

Балльная оценка макаронных изделий. Оценка потребительных свойств макаронных изделий согласно ГОСТ Р 51865-2002 «Изделия макаронные. Общие технические условия» носит описательный характер.

Оценка органолептических показателей макаронных изделий

Для определения состояния изделий после варки 50-100 г макаронных изделий помешают в 10-кратное количество кипящей воды и варят до готовности.

Органолептическая оценка качества и экспертиза макаронных изделий

Лабораторная работа. Цель работы:. провести экспертизу качества предложенных образцов макаронных изделий и дать заключение об их соответствии товарному сорту. Материальное обеспечение ...

Органолептическая оценка блюд в общественном питании

Бракераж должен начинаться с определения массы кулинарной продукции - отдельных порций и штучных изделий. Для этого взвешивается 10 штучных изделий и определяется их средняя масса.

Органолептическая оценка качества макаронных изделий

cкачать: Органолептическая оценка качества макаронных изделий. 7 слайд «Этапы ...

ТОВАРОВЕДЧЕСКАЯ ОЦЕНКА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ В СООТВЕТСТВИИ С ДЕЙСТВУЮЩИМ

ТОВАРОВЕДЧЕСКАЯ ОЦЕНКА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ В СООТВЕТСТВИИ С ДЕЙСТВУЮЩИМ СТАНДАРТОМ Е. Д. Ковалева, студентка 2-го курса магистратуры

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КОНДИТЕРСКИХ, БУЛОЧНЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

Для контроля качества макаронных изделий из каждой единицы упаковки исходной пробы по ГОСТ Р 52377-2005 отбирают: в развесных изделиях из четырех разных мест пробы, чтобы общая масса составила ...

ГОСТ ISO 6658-2016 Органолептический ...

ГОСТ iso 6658-2016 Органолептический анализ. Методология. Общее руководство / ГОСТ № iso 6658-2016

Контроль качества макаронных изделий

Это делается для того, чтобы определить состояние макаронных изделий, их вкус, запах, влажность, кислотность. Контролирующие организации в целях контроля качества макаронных изделий ...

Органолептический метод

Определение, оценка качества товаров, анализы, ГОСТы, недостатки экспертизы ... Блюда из круп и макаронных изделий: Крупяные каши необходимо распределить тонким слоем по дну посуды и ...

инструкционная карта практическая работа №3 тема: органолептическая

Определите тип макаронных изделий; Внимательно рассмотрите данный образец макаронных изделий, обратив внимание на цвет; Сделайте вывод о качестве исследуемого образца макаронных изделий;

Разработки нового поколения макаронных изделий быстрого приготовления

В результате исследований разработана рецептура макаронных изделий быстрого приготовления на основе рисовой, гречневой и соевой муки в соотношениях, обеспечивающих достаточное качество ...

Оценка качества макаронных изделий, Теоретические основы

Оценка качества продуктов питания : 01.04.2016 23:55-дата обновления страницы. Оценка качества макаронных изделий, основы анализа продуктов: Наши дополнительные сервисы и сайты:

Методика осуществления органолептической оценки качества макаронных

Для определения состояния макаронных изделий после варки взвешивают 50 г макаронных изделий и измеряют их объем. С этой целью в мерный цилиндр вместимостью 500 см3 наливают 300 см3 ...

Органолептическая оценка макарон ОАО «Makfa»

3.2 Анализ состояния упаковки и маркировки изделий макаронной фабрики «Макрона» 3.3 Анализ состояния упаковки и маркировки макаронных изделий ОАО «Makfa»

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА КРУП И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

В крупах и макаронных изделиях много углеводов (50-71 %, в основном крахмала), 7-13 % недостаточно полноценных белков, 1-6 % жиров. Энергоценность 100 г круп и макаронных изделий - 300-350 ккал.

Распознавание ассортимента, органолептическая оценка качества

Из каких процессов состоит производство макаронных изделий? 8. Вопрос № 7 Назовите группы и классы макаронных изделий 9. Вопрос № 8 Назовите типы и подтипы макаронных изделий 10. Вопрос № 9

Анализ ассортимента и способы проведения оценки качества макаронных изделий

Глава 3. Особенности проведения оценки качества макаронных изделий; 3.1. Методы экспертизы качества макаронных изделий; 3.2. Оценка качества упаковки и информации на маркировке макаронных ...

Практическая работа №2 Тема: Органолептическая оценка качества, расчёт

- Внимательно рассмотрите данный образец макаронных изделий, обратив внимание на цвет; - Сделайте вывод о качестве исследуемого образца макаронных изделий;

Макаронные изделия отварные, порция 150 г (ТТК2299)

Макаронные изделия варят в большом количестве кипящей подсоленной воды (на 1 кг макаронных изделий берут 6 л воды, 50 г соли). Варят макароны 20-30 мин, лапшу - 20-25 мин, вермишель 10-12 мин. Проверка ...

Рабочая программа учебной дисциплины ОП.02 "Организация хранения и

Макаронные изделия. Требования к качеству макаронных изделий. 5. Требования к качеству макаронных изделий. 6.Ассортимент и характеристика зерномучных товаров и хлебных изделий